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葛拉姆馬薩拉雞
■ 材料
葛拉姆瑪莎拉混合香料:
黑胡椒粒 1 大匙
芫荽子 1 大匙
小茴香籽 或 葛縷子籽 1 大匙
肉豆蔻粉 ½ 茶匙
丁香 ½ 茶匙
小豆蔻粉 2½ 大匙
咖哩粉 2 大匙
以上10秒/速度10打碎
罐裝或新鮮熟蕃茄，去皮切碎400 克
酸奶油，含脂量10% 80 克
奶油 50 克
糖 30 克
葛拉姆馬薩拉香料，(上述混合香料) 2 大匙
鹽 ½ 茶匙
雞胸肉，去皮去骨，切塊 (3 x 3公分)500 克
鹽，雞肉調味用
黑胡椒粉，雞肉調味用
葛拉姆馬薩拉雞:
1.葛拉姆馬薩拉香料，(上述混合香料) 2 大匙
2.蕃茄、酸奶油、奶油和糖放入主鍋，將網鍋放主鍋蓋上取代量杯，以12–15 分鐘/100°C/速度 2烹煮。
3.放入葛拉姆瑪莎拉混合香料及鹽，將網鍋放到主鍋蓋上取代量杯，以3 分鐘/Varoma/速度 1烹煮。
4.將雞胸肉加鹽和黑胡椒粉調味，再將雞胸肉放入主鍋中，放回量杯，以4 分鐘/100°C/反轉設定/速度0.5極慢速度攪拌設定烹煮。按個人口味加鹽。
• 可以直接購買市售的葛拉姆馬薩拉混合香料代替，但成品風味較不濃郁。～～照片裡面有直接買一瓶混合香料加咖喱粉就不用苦惱了～
對啦!我就是直接購買市售的混合香料代替~
因為買那麼多瓶來打粉何年何月才用的完~
用小美做西式醬真的超方便的，濃稠度高的醬完全不卡鍋，也不需像傳統煮法要在鍋子前一直攪拌
不用擔心臭火搭哦 !
好吃美味料理，有小美隨時可變出來
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