joy食育日記

桂圓蛋糕<12顆>

食材：
全蛋4顆<240克>    黑糖100克   中筋麵粉100克    
油20克  桂圓60克<加入5克的萊姆酒泡軟>  核桃碎20克

作法：<烤箱先預熱  上下火170度>
1. 主鍋插入蝴蝶棒，加入全蛋4顆  
時間3分  溫度37℃ 速度4  將蛋打至起泡

2. 加入黑糖  時間12分  溫度37℃  速度4  打發

3. 100克麵粉過篩後  分成2次加入  第一次加入50克  
時間5秒  速度0-1
4. 加入剩下的50克麵粉  時間5秒  速度0-1  加反轉鍵
5. 加入油20克  時間5秒  速度0-1
6. 取出蝴蝶棒  有部分乾粉未均勻，利用刮刀拌勻
7. 倒入模型，平均的加入桂圓  入烤箱  時間5分
8. 再加入核桃  再烤7-10分

美中不足的是，小美太好用了，以至於稍微手滑多了2秒就讓核桃打過碎了

好吃最重要，完全沒有酵母粉和泡打粉，健康美味哦 !

沒有酵母粉、也沒有泡打粉~~
相信嗎?  這也是joy第一次做桂圓蛋榚，一做就成功，最重要的是，有小美當好幫手
~簡單、好做 ，才會不斷的想要動手， 家人才常常可以吃到小美做的美食，小美就是廚房CP值最高的功具了