joy食育日記

板豆腐蒸蛋 

每一口蛋裡就有好多的營養元素在，真是給小屁孩配飯的最佳選擇 

【 材料 】

 蛋 3 顆

糖 1 茶匙

胡蘿蔔 30 克 ( 切絲 )

 油 10 克

新鮮香菇 2 朵 ( 切絲 ) 清酒 1 大匙

日式醬油 2 茶匙

鹽 1/4 茶匙

板豆腐 200 克 ( 切 1 公分 ) 

甜豌豆 8 片

玉米粒 10 克水 600 克 

甜豌豆 、玉米粒  ~可直接用市售的三色冷凍豆取代

【 作法 】

 1. 將蛋和糖放入大碗內 , 打散後置於一旁備用 

 2 , 將胡蘿蔔和油放入主鍋 , 以 5 分 / 100 度 / 速度湯匙爆香 。

 3. 加入香菇 , 以 3 分 / 100 度 / 速度湯匙爆香 。 

 4 甜豌豆丶玉米粒 丶豆腐, 5 分 / 100 度 / 速度湯匙拌炒，酒丶醬油 、 鹽 加入

 5丶加入蛋液 , 10 秒 / 速度 1 拌勻 , 將蛋液倒入可蒸煮的模型 , 置入蒸鍋內 。

 6 , 將水放入主鍋 , 架上蒸鍋組 , 以 25 分 / Varoma / 速度 1 蒸煮 , 即可食用 。