冬季鍋物～咖哩雜錦鍋
天氣終於有點變冷了，冬天還是要有冬天的樣子，
不然都輪不到鍋物上場，這個咖哩鍋底真的是好吃~
材料：
乾魷魚半條剪長條 ( 泡水備用 )
橄欖油 20g
蒜頭 30g 去皮
蔥白 3支
花椒粒 1/2t
咖哩粉 2T、薑黃粉 1/2t、紅椒粉 1t 、小迴香 1/2t
(以上也可以直接用綜合咖哩香料3T)
椰漿 50g （亦可用椰漿粉)
非油炸有機腐竹 50g
麵粉 15g ( 用100g 水調勻 )
冰糖粉 1/2t
白胡椒粉 1/2t
鹽 1t
滾水 1000cc
做法 ：
1 丶將蒜頭 、 蔥白切碎 3 秒 / 速度 5
2丶加入橄欖油 、 花椒炒香 3 分 / 120 度 / 速度 0.5
3 丶加入魷魚炒香 3 分 / 120 度 / 速度 0.5
4丶加入其他所有材料 煮 10 分 / 100 度 / 速度 0.5
5 丶最後加入蔥綠部分
即是一鍋好喝的咖哩火鍋湯底，想吃什麼就可丟丟煮~
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