joy食育日記

*以前還未認識美善品之前，做乳酪蛋糕可都是要在瓦斯爐

上隔水加熱，在瓦斯爐前站約半小時才能將乳酪融化，本

來一頭熱很愛做的，到最後都是因為太麻煩而很少去它，

很開心因為認識了美善品，更是用了它之後才發現一切是

這麼的省時省力，本來要花四十分鐘做的事，有了美善

品，三分鐘就搞定了，妳說!是不是太方便了。

 *材料:乳酪蛋糕

鮮奶 150g 乳酪 500g 糖粉 65g 雞蛋 2 個

*餅皮(底)


*乳酪底的餅皮若沒有現成的餅芙可以用，也可以用帀售的消化餅打碎取代。


*加入適量的奶油抓成凝塊狀即可

 *這麼簡單的事我汎大廚也會做

 *有點凝固狀

 *餅底可依照個人喜好決定它的厚度

 *六吋的蛋糕模，我都是做約75~80g的餅皮底

 *用隨手可拿的湯匙壓成緊實狀

 *將壓好的餅皮放入冷凍庫

 *將鮮奶先加熱至70度，再倒出放著

*將乳酪放入主鍋

 *再放入糖粉

*設定時間 3分 溫度60 速度4~6

*打約十至二 十秒要打開蓋子，刮一下鍋子邊及中間

 *倒入二顆蛋，慢慢倒，不要一次全下

*加蛋的過程中最好是刮二次鍋

 *加入熱過的鮮奶

*拿出冷涷的餅皮，倒入打好的乳酪

 *烤箱必須先預熱十分，約190度

*入烤箱後烤盤須加水，因為乳酪蛋糕可是用蒸烤的方式哦

*蒸烤約五十分即可

*這可是我汎大廚也有參與到的蛋糕哦!真的很好吃，我的老媽實在太厲害了。