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2015-10-06 14.25.45

  蜂蜜柚子果醬

柚子肉300克
冰糖100～125克
檸檬汁20克
 
作法:
 
柚子肉、冰糖、檸檬汁
入主鍋
15分/100度/速度1
好了再加入蜂蜜40克
15～25分/Varoma/速度2（不放蓋),可放網鍋在上面防噴汁
 
2015-10-06 15.26.52
 
凝固的時間跟果肉的含水分有關
測試果醬的凝固點，將果汁1丅放冷庫，約5～10分後放盤子，呈現皺褶即可

 

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