joy食育日記

幾年前，市面上的櫛瓜大多為國外進口的高級貨，數量較少，售價也高。近年在國內農夫們的努力下，歷經長時間試驗，終於成功開發出本土品種，讓國人也能吃到這個被喻為世界最健康食物之一的櫛瓜。

除了綠色的櫛瓜之外，還有黃色品種，它富含蘿蔔素、葉黃素、維生素 C 、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值很高，低GI、低熱量的特性，更是深受女性喜愛。

櫛瓜沿自美洲，叫Summer Squash夏南瓜，是葫蘆科南瓜的一種。文藝復興時期開始在歐洲改良種植，以地中海鄰近國家最普遍，義大利叫Zucchini，法國名Courgette。到了中國，取其形狀像葫蘆，叫西葫蘆。香港本身已有另一種叫節瓜的瓜類，櫛瓜在當地稱為翠玉瓜。台灣農業部則依美洲原名直譯為夏南瓜。

烤櫛瓜

將櫛瓜切片，撒上乳酪絲入烤箱170度烤10分即可

櫛瓜煎餅

用美善品做煎餅不用手打麵粉、食材丟給小美，輕鬆又簡單  

材料:麵粉180  水230  蛋2顆   櫛瓜1條 

將櫛瓜刨絲

將麵粉、水、蛋丟入主鍋時間10秒速度4。

櫛瓜絲丟入主鍋加入少許塩 反轉鍵10秒速度4 ，即可倒出入鍋煎熟即可

炒櫛瓜

啟動小美的炒菜模式，將食材丟入，去看個書、喝個茶，好吃的炒櫛瓜就好了呢

(還沒看過這麼神奇的小美輕無油煙炒菜的你，趕快來訊息預約體驗哦 !)

櫛瓜寬扁麵 

沒錯，沒有麵粉的麵 ，好吃又完全無負擔

將櫛瓜刨片，放小美蒸鍋，蒸氣上來蒸3分即可

撒上玫瑰鹽、橄欖油、義式香料即可上桌

發揮你的擺盤創意吧! 五星級料理你也可以呈現~